Король краб

III

Массовый спрос

Ассортимент блюд строится с прицелом на повседневность и разнообразность. Покупатель получает качественные и понятные блюда.

Оригинальность

Оригинальные блюда и подбор продуктов сделают кулинарную витрину максимально интересной и привлекательной.

Технологичность

Все предлагаемые в буклетах блюда достаточно просты в технологии и адаптированы под реальные возможности кулинарных цехов.

Гибкость

Блюда-полуфабрикаты можно также приготовить в цеховых условиях и выставить на витрину «горячего стола».

Оптимизация

С помощью небольшого набора продукции «Король краб» можно приготовить несколько десятков разнообразных блюд.

Фотогалерея актуальной продукции

Морепродукты

Синий краб

700 руб./шт.

Подробнее
Индийская креветка

2 200 руб./кг.

Подробнее
Молодой осьминог

1 500 руб./кг.

Подробнее
Лангустины

900 руб./кг.

Подробнее

Красная икра

Икра нерки

3 500 руб./кг.

Подробнее

Икра Щуки

Кижуч

Потрошёный без головы

2 000 руб./500 гр.

Подробнее

Хребты – это часть рыбной тушки, их убирают, когда разделывают рыбу, оставляя только филейную часть. Хребты прекрасны для копчения, суповых наборов, также из них делают рыбный фарш.

Срезки (обрезь) – это то, что остается от рыбы после разделки, а именно - мясо рыбы на костях и шкуре. Срезки (обрезь) практически универсальны! Остатки мяса перерабатывают в различные рыбные полуфабрикаты. Также они используются и в HoReCa: в качестве начинок для пиццы, пирогов и многого другого.

Из голов делают супы или навары для супов, фарши. А еще их применяют в производстве кормов для животных.

Брюшки солят, коптят, продают в розничных магазинах. Конечные потребители давно оценили их как прекрасную закуску к пенным напиткам. Как утверждают диетологи, именно брюшки лосося содержат полный перечень полезных и незаменимых веществ в рационе еженедельного питания человека.

Из хвостов делают практически все, что душа пожелает! Их солят, коптят, запекают. И в рознице они тоже очень востребованы.

Кусочки лосося (без кожи и костей) используют для засолки, копчения, изготовления фарша и запекания.

Суповые наборы– идеальный вариант для вкусного и наваристого супа!